Denna ugnsbakade kycklingfilé med fyra ingredienser är ren söndagsnostalgi för mig. Min mormor brukade komma in till varje familjesammankomst med en stor vit gryta av detta, och jag svär att pannan alltid skrapades helt ren. Det är den typen av mysigt, enkelt recept som känns speciellt men bara tar några minuter att slänga ihop – perfekt för hektiska veckor när man fortfarande vill ha något som smakar som om det har funnits i familjen i generationer. Allt gräddas i en form, fyllningen blir gyllenbrun och krispig på toppen, och en krämig sås bubblar upp runt kanterna och suger in i kycklingen under.
Jag gillar att servera detta med något fräscht och enkelt vid sidan av för att balansera fylligheten – tänk en grönsallad med en syrlig vinägrett eller ångkokta gröna bönor med en skvätt citron. Potatismos eller smörade äggnudlar är utmärkta för att fånga den extra krämiga såsen i botten av formen. Om du håller det riktigt enkelt kan en påse frysta blandade grönsaker som värmts upp på spisen och lite knaprigt bröd att svepa genom pannsaften göra detta till en komplett och tröstande måltid.
Ugnsbakad kycklingfilé med 4 ingredienser
Portioner: 6
Ingredienser
900 g benfria och skinnfria kycklingbröst (ca 4–6 bitar)
1 burk (280 g) gräddfilssoppa
1 1/2 dl kycklingbuljong med låg natriumhalt
1 förpackning (170 g) torr fyllningsmix
Instruktioner
se resten på nästa sida
