Börja med att blanda mandelmjöl, kakao och sötning i en skål. Tillsätt det smälta smöret och rör ihop tills du får en smulig massa som liknar våt sand. Om blandningen känns för torr kan du tillsätta lite mandelmjölk eller grädde för att få rätt konsistens.
Tryck ut blandningen jämnt i botten av en form (ca 20–23 cm). Se till att pressa ordentligt så att botten håller ihop. Ställ in i kylskåpet i minst 30 minuter så att den stelnar.
Under tiden förbereder du chokladfyllningen. Hacka chokladen och lägg den i en värmetålig skål. Värm grädden tills den nästan börjar sjuda och häll den över chokladen. Rör långsamt tills chokladen smälter helt och du får en slät, blank ganache.
Låt fyllningen svalna något innan du häller den över den kalla botten. Ställ tillbaka tårtan i kylskåpet i minst 2–3 timmar, gärna längre, så att den sätter sig ordentligt.
✨ Servering & tips
se resten på nästa sida
