Blanda den tärnade skinkan, mozzarellan, ricottan, parmesanosten, oregano och vitlökspulver i en skål.
Lägg en fjärdedel av fyllningen på ena halvan av varje degcirkel och lämna en kant runt kanten.
Pensla degens kanter med det uppvispade ägget och vik sedan degen över fyllningen för att skapa en halvmåneform. Tryck till kanterna med en gaffel för att försluta.
Lägg calzones på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.
Pensla topparna med olivolja och gör ett litet snitt i toppen av varje calzone så att ångan kan komma ut. Toppa med mer ost om så önskas.
Grädda i den förvärmda ugnen i 15–20 minuter, eller tills de är gyllenbruna.
Låt svalna något innan servering.
Variationer och tips
För lite extra smak kan du prova att lägga till en nypa röda chiliflingor i fyllningen. Du kan också byta ut skinkan mot kalkon eller kokt korv för en annan smak. Om du har färska örter till hands, som basilika eller persilja, hacka dem och blanda ner dem i fyllningen för en extra kick av fräschör. Och om du känner dig äventyrlig kan en sked marinarasås i varje calzone ge en härlig twist.
se resten på nästa sida
