Tillsätt de kalla smörbitarna till mjölblandningen. Använd en degskärare eller fingrarna och blanda tills blandningen liknar grova smulor.
Rör i den rivna cheddarosten och de hackade örterna och se till att de är jämnt fördelade.
Gör en grop i mitten av de torra ingredienserna och häll i mjölken. Rör försiktigt tills allt är blandat; degen kommer att vara tjock.
Skeda degen i den förberedda brödformen och bred ut den jämnt.
Grädda i den förvärmda ugnen i 40–45 minuter, eller tills toppen är gyllenbrun och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.
Låt brödet svalna i formen i cirka 10 minuter innan du flyttar över det till ett galler för att svalna helt.
Skär upp och servera varmt, eller förvara i en lufttät behållare i upp till 3 dagar.
Variationer och tips
För en annan ostsmak kan du prova att använda en blandning av cheddar och Gruyère, eller till och med pepper jack för lite hetta. Du kan också experimentera med örterna; rosmarin och timjan ger en härlig arom och smak. Om du känner dig äventyrlig kan du tillsätta kokt och smulad bacon eller karamelliserad lök i smeten för en extra smakupplevelse. För en hälsosammare twist kan du byta ut hälften av vetemjölet mot fullkornsmjöl. Kom ihåg att nyckeln till det här receptet är att inte övermixa degen för att hålla konsistensen lätt och mjuk.
se resten på nästa sida
