Grädda i 25 till 30 minuter, tills degen är gyllenbrun och krispig.
Kockens tips:
Du kan ersätta skinkan med kycklingbröst, överbliven stek eller en vegetarisk version med spenat.
Ost gör hela skillnaden: tveka inte att prova en blandning av Gruyère och Parmesan för ännu mer karaktär.
För en ännu mer lyxig version, tillsätt en sked crème fraîche i fyllningen.
se resten på nästa sida
