Förberedelse:
Förberedande ingredienser:
Häll av tonfisken väl och lägg den i en mixer eller en stor behållare om du använder en manuell mixer.
Om du vill ha ett ännu krämigare resultat kan du tillsätta ett hårdkokt ägg (skalat och delat på mitten) till tonfisken, men det är valfritt.
Blanda allting:
Tillsätt kaprisen (som tidigare avsaltats om de saltades), majonnäs, citronsaft och senap (om den används) till tonfisken.
Blanda allt tills du har en slät, sammatslen sås. Om såsen är för tjock kan du späda ut den med lite vatten eller lite olivolja.
Justera smaken:
Smaka av såsen och justera om det behövs med salt, peppar och lite mer citronsaft efter din smak.
Servera:
Tonfisksåsen är klar! Du kan servera den direkt eller förvara den i kylskåpet i en timme så att smakerna kan blandas.
Den passar utmärkt till kallt kött, som i vitello tonnato, men även till grillade grönsaker, krutonger eller som dressing till sallader.
Tips:
Om du föredrar en lättare sås kan du byta ut majonnäsen mot grekisk yoghurt för en fräschare och kalorisnålare version.
Du kan också tillsätta ansjovis (om du vill) för en mer uttalad smak.
Tonfisksås är perfekt för alla tillfällen, enkel men full av smak!
se resten på nästa sida
