I en liten skål, rör ihop Alfredosåsen (eller gräddsåsen med kycklingsoppa), 3,5 dl riven cheddarost, salt och peppar tills allt är väl blandat.
Häll ostblandningen över kycklingen och broccolin och använd sedan en sked eller spatel för att försiktigt blanda allt så att såsen täcker kycklingen och grönsakerna lätt och fördelas jämnt i formen.
Täck formen tätt med folie och grädda i 20 minuter.
Ta bort folien, rör om försiktigt för att se till att kycklingen tillagas jämnt och strö resterande 1,5 dl riven cheddarost över.
Sätt tillbaka formen i ugnen utan lock och grädda i ytterligare 10–15 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt (innertemperaturen når 74 °C), broccolin är mör och osten är smält och bubblar.
Låt rätten vila i 5 minuter innan servering så att den kan tjockna något. Servera som den är, eller över ris, pasta eller potatismos.
Variationer och tips
För att behålla denna rätt med fyra ingredienser kan du hoppa över extra salt och peppar och bara lita på såsen och cheddarosten för kryddning, men om du har dem till hands förstärker de smaken. För en lättare version, använd en lätt Alfredo-sås eller en fettsnål gräddsoppa och fettsnål cheddarost. Om du föredrar mer grönsaker, lägg till en näve frysta ärtor eller en liten mängd tärnad paprika (detta tillför tekniskt sett fler ingredienser, men det är ett trevligt sätt att sträcka ut måltiden). För extra textur, strö krossade kex eller kryddade ströbröd över toppen tillsammans med det sista lagret ost. Denna rätt fungerar också bra för matlagning: baka den på söndagar och portionera den sedan i behållare med ris eller quinoa för enkla luncher att ta med sig. Om du lagar mat för kräsna ätare, tärna broccolin mindre så att den blandas bättre med kycklingen och osten. Och om du gillar lite sting, rör ner en nypa röda chiliflingor eller en skvätt het sås i den krämiga blandningen innan du bakar.
se resten på nästa sida
