Vispa ihop äggröran, mjölken, saltet och peppran i en skål.
Bred ut äggröran jämnt över smördegen och lämna en liten kant runt kanterna.
Strö det smulade baconet och den rivna cheddarosten över äggen.
Rulla degen hårt till en rulle, börja från en av de längre sidorna.
Skär rullen i 2,5 cm tjocka skivor och lägg dem på den förberedda bakplåten.
Pensla degen med det uppvispade ägget för att säkerställa en gyllenbrun yta.
Grädda i den förvärmda ugnen i 15–20 minuter eller tills degen är gyllenbrun och uppblåst.
Låt svalna något innan servering, garnera med hackad gräslök om så önskas.
Variationer och tips
För en vegetarisk version, uteslut baconet och tillsätt sauterad spenat eller svamp. Du kan också experimentera med olika ostar som mozzarella eller pepper jack för en annan smakprofil. Om du föredrar en kryddig kick, tillsätt en nypa röda chiliflingor eller en skvätt het sås till äggröran. För ett mer lyxigt alternativ, överväg att lägga på ett lager färskost innan du kavlar ut degen.
se resten på nästa sida
