Det här är en av de där vardagsmiddagarna som känns mycket mer exklusiva än den möda man lägger ner. Min granne delade faktiskt den här metoden med mig en hektisk tisdag när jag klagade på att jag var trött på torra fläskkotletter. Hennes knep? Att smörja in dem i äppelpajsfyllning och en nypa kanel, och sedan låta ugnen göra jobbet. Kotletterna blir otroligt möra, lite söta och så mysiga – som höstens tröstmat som man kan laga när som helst på året, med bara 3 ingredienser och cirka 5 minuters förberedelse.
Ingredienser
4 benfria fläskkotletter, ca 2,5 cm tjocka
1 burk (500 g) äppelpajsfyllning
1 tsk malen kanel
Instruktioner
Värm ugnen till 190 °C. Smörj en medelstor vit keramisk ugnsform (eller vilken ugnsform du har) lätt med en tunn skvätt olja eller matlagningsspray så att kotletterna inte fastnar.
Torka de benfria fläskkotletterna torra med hushållspapper och lägg dem i ett enda lager i ugnsformen. Om de är lite trånga är det okej så länge de mestadels ligger platt.
Öppna burken med äppelpajsfyllning och skeda den jämnt över fläskkotletterna, se till att varje kotlett är täckt med äppelskivor och lite av den sirapsliknande fyllningen. Häll eventuell återstående fyllning runt kotletterna i formen.
Strö den malda kanelen jämnt över äppelpajsfyllningen och fläskkotletterna. Den extra kanelen hjälper till att fördjupa den mysiga äppelpajssmaken när allt gräddas tillsammans.
Täck ugnsformen tätt med folie för att hålla fläskkotletterna saftiga och möra. Placera den täckta formen i den förvärmda ugnen och grädda i 25 minuter.
se resten på nästa sida
