Ingredienser
450 g nötfärs (80–85 % mager fungerar bäst)
2,5 dl ströbröd
1,5 dl mjölk
1 stort ägg
1 liten lök, finhackad (ca 1,5 dl)
2 vitlöksklyftor, finhackade
2 msk ketchup
1 msk worcestershiresås
1 tsk salt
1,5 tsk svartpeppar
1 tsk torkad italiensk kryddblandning (eller torkad oregano)
1,5 tsk rökt eller vanlig paprika (valfritt)
2 msk hackad färsk persilja (valfritt, för färskhetens skull)
Till glasyren:
1,2 dl ketchup
1 msk farinsocker
1 tsk gul senap eller dijonsenap
Till potatisen:
450–900 g små potatisar eller russetpotatisar, skurna i 2,5 cm stora bitar
2 msk olivolja
1 tsk salt
1,5 tsk svartpeppar
1 tsk vitlökspulver
1 tsk torkad timjan eller rosmarin (eller en blandning)
Valfri garnering: extra hackad persilja
Instruktioner
Värm ugnen till 190 °C. Smörj lätt en stor plåt eller en ugnsform på 23 x 33 cm. Om du vill ha den enklare att rengöra kan du klä den med bakplåtspapper eller folie.
Blanda ströbrödet och mjölken i en liten skål. Låt det stå i 3–5 minuter tills ströbrödet suger upp vätskan och blir mjukt. Detta hjälper till att hålla köttfärslimpan mör istället för tät.
se resten på nästa sida
