I en tredje form lägger du pankobrödsmulorna.
Vänd varje kycklingstrimla i mjölblandningen och skaka av överflödigt.
Doppa de mjölade kycklingstrimlorna i äggblandningen och se till att de är väl täckta.
Vänd slutligen kycklingstrimlorna i pankobrödsmulorna och tryck försiktigt till så att de fäster.
Lägg de panerade kycklingstrimlorna på den förberedda bakplåten.
Ringla olivolja över kycklingstrimlorna för att få dem krispiga i ugnen.
Grädda i 20–25 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt och paneringen är gyllenbrun och krispig.
Ta ut ur ugnen och låt svalna något innan servering.
Variationer och tips
För en mildare version, minska mängden cayennepeppar eller uteslut den helt. Du kan också tillsätta lite riven parmesanost i pankoblandningen för ett extra lager smak. Om du föredrar ett glutenfritt alternativ kan du ersätta vetemjölet och pankobrödsmulorna med glutenfria alternativ. För en touch av sötma, tillsätt en tesked farinsocker i mjölblandningen. Och om du är sugen på ett annat protein kan du prova att använda kalkon- eller fläskstrimlor istället för kyckling.
se resten på nästa sida
