perfekta crêpes utan stress
1. Blanda de grundläggande ingredienserna
Knäck ägget i en skål och tillsätt yoghurten.
Vispa försiktigt med en gaffel. Du behöver inte elvisp: ju mindre du arbetar smeten, desto fluffigare blir crêpesen .
2. Tillsätt socker och salt
Tillsätt sirap eller honung om du vill ha en sötare version, och sedan en nypa salt.
Ja, även i ett sött recept: salt balanserar smakerna och gör hela skillnaden.
3. Rör i mjölet och jästen
Tillsätt mjöl och bakpulver.
Sikta dem helst för att undvika klumpar och blanda sedan försiktigt.
Smeten ska vara slät, tjock men smidig och tillräckligt fast för att kunna ösas upp med sked utan att rinna som en klassisk pannkakssmet.
Stekning i panna: det magiska ögonblicket
Värm en nonstick-panna på låg värme och smörj den sedan lätt med smör eller kokosolja.
Lägg en sked smet på varje crêpe.
Koka i 2 till 3 minuter .
Vänd försiktigt när små bubblor syns på ytan.
👉 Liten hemlighet: den första crêpen är ofta en katastrof. Det är normalt. Det är bara för att ställa in temperaturen 😄
se resten på nästa sida
