🍗 Örtgrillade kycklingbiffar med krämig polenta och löskokta ägg

Sjud upp buljongen eller vattnet i en kastrull.

Vispa gradvis ner polentan för att undvika klumpar.

Koka på låg värme i 10 till 12 minuter under ständig omrörning.

När polentan blir tjock och krämig:

tillsätt olivoljan

rör i den rivna parmesanosten

krydda med salt och peppar efter smak.

3️⃣ Förbered de löskokta äggen

I en skål, vispa ihop:

äggen

mjölken eller grädden

en nypa salt och peppar.

Värm olivoljan eller smöret i en panna på låg värme.

Häll i äggen och rör försiktigt med en stekspade.

Koka långsamt tills äggen är mycket krämiga och mjuka.

Tillsätt feta- eller mozzarellaosten strax innan tillagningen är klar.

4️⃣ Förbered yoghurtsåsen

I en liten skål, blanda:

den grekiska yoghurten

citronsaften

olivoljan

den rivna vitlöken

honungen

en nypa salt.

Blanda väl tills du har en slät, lätt krämig sås.

🍽️ Servering

På en tallrik:

1️⃣ Lägg en portion krämig polenta
2️⃣ Lägg på de gyllenbruna kycklingbiffarna
3️⃣ Servera de löskokta äggen bredvid
4️⃣ Ringla över lite yoghurtsås

Du kan garnera med färsk persilja eller en skvätt olivolja.

⭐ Kockens tips

För ännu mer smak, tillsätt hackade svarta oliver eller soltorkade tomater till kycklingbiffarna.

se resten på nästa sida