🥔 Hasselbackspotatis (Fanpotatis)
🛒 Ingredienser (4 portioner)
• 6 potatisar (Yukon Gold eller små fasta potatisar)
• 50 g smält smör
• 3 matskedar olivolja
• 3 vitlöksklyftor (hackade eller pulveriserade)
• Fint salt
• Svartpeppar
• 1 tsk paprika (valfritt)
• Färsk timjan eller rosmarin (valfritt)
• 50 g riven ost (cheddar eller parmesan)
• Färsk persilja till garnering
⸻
🔪 Förberedelse
1. Förbered potatisen
• Tvätta potatisen noggrant (låt skalet sitta kvar).
• Lägg den mellan två ätpinnar eller skedskaft (bra tips 👌).
• Skiva den tunt (utan att skära igenom).
⸻
2. Krydda
• Blanda ihop:
• smält smör
• olivolja
• vitlök
• salt, peppar, paprika
• Pensla potatisen generöst med blandningen och se till att det kommer mellan skivorna.
⸻
3. Bakning
• Värm ugnen till 200 °C (400 °F).
• Lägg potatisen i en ugnsform.
• Grädda i 45 till 60 minuter.
👉 Proffstips:
• Pensla med stekpannans saft var 15:e minut för ett perfekt krispigt resultat.
⸻
4. Gourmet-tillbehör
• Halvvägs genom tillagningen (efter 30 minuter), lägg till:
• riven ost mellan skivorna
• örter (timjan eller rosmarin)
• Fortsätt tillagningen tills:
• krispigt yttre
• smältande inre
⸻
🌿 Servering
• Strö över färsk persilja
• Lägg till en sås (valfritt):
• vitlökssås
• gräddfil
• ostsås
se resten på nästa sida
