HemMin granne tog med detta till knytkalaset och brickan slickades ren. Klibbigt, sött och beroendeframkallande. Bara 4 ingredienser!
Min granne tog med detta till knytkalaset och brickan slickades ren. Klibbigt, sött och beroendeframkallande. Bara 4 ingredienser!
Ingredienser
(Räcker till 10–12 personer som förrätt) Köksredskap och porslin
• 1,4 kg rökt kielbasa eller polsk korv, skivad i 1,25 cm stora skivor
→ Proffstips: Använd Hillshire Farm- eller lokalt rökt korv med synlig svartpeppar
Upptäck mer
Korvar
Kielbasa
Kalkon
• 5 dl ljust farinsocker (mörkbrunt ger melassdjup)
• 2,5 dl ketchup (Heinz rekommenderas för balanserad sötma)
• 1,25 dl gul senap (inte Dijon-senap – klassisk gul ger den nödvändiga syrligheten)
(Utrustning: 1,5–2,5 liter långkokare, bakplåt med kant, aluminiumfolie)
Steg-för-steg-instruktioner
1. Förbered stekpannan
Klä en bakplåt med kant med folie (den blanka sidan uppåt för att den lättare ska lossna). Skär kielbasan i jämna 1,25 cm stora skivor – detta säkerställer jämn glasyr och förhindrar att tunna skivor bränns vid under grillen.
2. Bygg glasyren
Vispa farinsocker, ketchup och senap i en medelstor skål tills det är helt slätt (inga gryniga sockerkorn). Blandningen ska vara tjock men hällbar – som varm karamell.
3. Sjud långsamt
Lägg kielbasamynten i slow cookern. Häll glasyren över korven; rör försiktigt tills varje bit är täckt.
→ Täck över. Tillaga:
• LÅG 4–5 timmar (perfekt för djup smakinfusion) Kött & Skaldjur
• HÖG 2–2,5 timmar (vid kort tid)
→ Rör om en gång halvvägs för att fördela glasyren.
4. Grilla till perfektion (INGET FÖRHANDLINGSBARA)
→ Värm grillen till HÖG. Placera gallret 15 cm under värmekällan.
→ Använd en hålslev och överför kielbasan till en folieklädd plåt i ett enda lager (trängsel = ångande, inte karamellisering).
→ Skeda 2–3 msk reserverad glasyr över korven.
→ Grilla i 3–5 minuter, håll ständigt koll, tills kanterna bubblar och glasyren blir djupt bärnstensfärgad. Vrid pannan halvvägs för jämn bryning.
⚠️ Gå aldrig därifrån – sockret bränns vid på några sekunder.
5. Vila och servera
se resten på nästa sida
