Förbered steken:
Krydda oxfiléen generöst med salt och peppar på alla sidor.
Bryn köttet (valfritt, men rekommenderat)
Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Bryn steken i 3-4 minuter på varje sida tills den är brynt. Detta hjälper till att bevara köttsaften och ger mer smak. Laga grönsakerna:
Lägg den skivade löken, morötterna och potatisen i botten av slow cookern.
Tillsätt steken och smaksättningen:
Lägg den brynta steken ovanpå grönsakerna.
Tillsätt hackad vitlök, köttbuljong, rödvin (om det används), tomatpuré, worcestershiresås, timjan, rosmarin och lagerblad i slow cookern.
Tillagning:
Täck över och tillaga på låg värme i 8-10 timmar eller på hög värme i 4-5 timmar. Steken ska vara mjuk som en gaffel och grönsakerna ska vara mjuka.
Valfri sås (för en tjockare sås):
se resten på nästa sida
