Ta ut grytan ur ugnen och låt den vila i 5–10 minuter innan servering. Denna korta vila gör att såsen tjocknar något och gör den lättare att ösa upp. Servera varm, direkt från keramikformen.
Variationer och tips
För att behålla känslan av en middag med fyra ingredienser, tänk på enkla byten snarare än att lägga till massor av extra. För en rökigare smak, använd konserverade bakade bönor märkta "hickory" eller "lönn och bacon", eller rör ner en tesked rökt paprika i bönorna innan du häller dem över potatisen. Om cheddar inte är din favorit, byt ut den mot Colby Jack, Monterey Jack eller en rökt cheddar för mer fyllighet. Du kan också byta ut potatisen: Yukon Golds håller formen lite bättre och ger dig en krämigare konsistens, samtidigt som du behåller samma metod för att varva råa skivor och hälla bönorna över. För en något lättare version, använd ost med reducerad fetthalt och välj bakade bönor med mindre socker; grytan kommer fortfarande att vara tröstande, bara lite mindre söt och fyllig. Om du behöver göra den i förväg, montera rätten genom att lägga potatis och bönor i lager, täck över och kyl i upp till 8 timmar; lägg till cirka 10 minuter extra till den täckta gräddningstiden för att ta hänsyn till kylan. Rester kan värmas upp i ugnen eller mikrovågsugnen och blir en enkel lunch nästa dag.
se resten på nästa sida
