Ta ut ur ugnen och låt gratinen vila i cirka 5 minuter. Detta hjälper såsen att tjockna något och gör det lättare att ösa upp rena portioner. Servera varm direkt från glasformen.
Variationer och tips
För att göra detta ännu mer familjevänligt kan du skära sparrisen i mycket små bitar så att kräsna ätare är mindre benägna att skjuta åt sidan den, eller blanda i en näve frysta ärtor för extra färg och sötma. Om du föredrar en lättare rätt, använd en lätt Alfredo eller en krämig tomatsås istället för den vanliga Alfredon. För lite extra smak, strö över toppen med svartpeppar, italiensk krydda eller en matsked riven parmesanost innan du gräddar. Du kan också byta ut mozzarella mot en italiensk ostblandning, eller använda halv cheddar för en skarpare smak. För extra protein, rör i kokt, strimlad grillad kyckling eller avrunna konserverade vita bönor tillsammans med tortellini och sparris, men tänk på att detta kommer att lägga till ingredienslistan utöver den vanliga ugnen. För att göra i förväg, montera gratinen, täck tätt och kyl i upp till 24 timmar; lägg till 5 till 10 minuter till gräddningstiden om du börjar från kall. Tips för livsmedelssäkerhet: Förvara tortellinin kylt tills du är redo att tillaga den, och låt inte den färdiga rätten stå i rumstemperatur i mer än 2 timmar. Om du tillsätter kött, se till att det är helt genomkokt innan du blandar i det och värm upp rester till minst 74 °C. Förvara rester i kylskåpet i en täckt behållare och njut inom 3 till 4 dagar.
se resten på nästa sida
