LAGER 3: Strö ströbrödet över i en separat skål eller igen på ett bakplåtspapper. Ta upp blomkålsbitarna ur äggblandningen med en gaffel, häll av lite av överflödig vätska och strö dem noggrant med ströbröd. Knacka den panerade blomkålen lätt i bordet igen för att ta bort eventuellt överflödigt ströbröd.
Vi använder dina personuppgifter för intressebaserad annonsering, enligt vår integritetspolicy.
Hur man steker panerad blomkål i en panna
För att steka blomkålsbuketter behöver du en bra och stadig panna med tjockare botten. Personligen har jag tyckt att stekpannor i gjutjärn är bäst, eftersom de värms upp jämnt och fungerar på alla typer av spisar (el, gas och induktion).
Häll olja i pannan (solros- eller rapsolja är det tjeckiska valet). Snåla inte med oljan. Oljelagret bör vara minst 1,2 cm tjockt. Låt det värmas upp till medelhög värme.
Använd en kökstång eller två gafflar och placera försiktigt bitar av panerad blomkål i den heta oljan i ett enda lager och stek tills de är gyllenbruna. Räkna med att behöva vända varje blomkål för att steka den regelbundet på alla sidor. En panna full med blomkål
se resten på nästa sida
