Den berömda kakan

200 g vetemjöl

80 ml vegetabilisk olja (eller 100 g mjukt smör)

100 ml mjölk

1 påse bakpulver

Skal av 1 citron (eller vanilj, om så önskas)

Florsocker till dekoration

 Enkla men balanserade ingredienser för en mjuk, aromatisk och fyllig kaka.

Tillredning

1. Vispa äggen med sockret.

Vispa ägg och socker med elvisp tills det är lätt och fluffigt.

2. Tillsätt de flytande ingredienserna.

Tillsätt oljan (eller smält smör, om du föredrar en traditionell version) och rumstempererad mjölk. Fortsätt vispa.

3. Blanda de torra ingredienserna.

Tillsätt det siktade mjölet, bakpulvret och citronskal. Rör försiktigt nerifrån och upp för att undvika att blandningen blåses bort.

4. Häll i formen.

Smörj och mjöla en rund kakform på 22-24 cm. Häll i smeten och jämna till den.

5. Grädda

Grädda i en förvärmd ugn på 180 °C i 35-40 minuter. Testa med en tandpetare: om den kommer ut ren är kakan klar.

6. Dekorera

se resten på nästa sida