Ta ut grytan ur ugnen och låt den vila i cirka 5 till 10 minuter innan servering. Denna korta vila gör att såsen kan sätta sig och tjockna något, vilket gör det lättare att stea ut snygga portioner av mört kött med mjuka, bakade dumplings ovanpå.
Variationer och tips
Eftersom detta recept avsiktligt är byggt på bara fyra ingredienser, kommer alla ändringar du gör att det tar det bortom det ursprungliga konceptet, men det finns fortfarande smarta sätt att anpassa det. För en något djupare smak, samtidigt som du håller dig nära Amish-stilens skafferi-tillvägagångssätt, kan du byta ut en burk svampsoppa mot selleri- eller kyckling-soppa – vilket fortfarande räknas som en ingredienstyp om du är flexibel. Om du föredrar mindre, mer dumpling-liknande bitar, skär kexen i fyra delar innan du lägger dem ovanpå; de kommer att gräddas till små, isärtagbara dumplings med extra brynt kanter. För lite mer färg utan att komplicera förberedelserna, strö lite svartpeppar eller torkad persilja över kexen innan du gräddar. Om du vill ha en tjockare, nästan pajliknande konsistens, låt grytan vila i hela 15 minuter innan servering så att såsen stramar till ytterligare. Rester värms upp väl i en låg ugnsvärme, täckt med folie; om såsen tjocknar för mycket, rör i en skvätt vatten eller köttbuljong för att lösa upp den medan den värms upp.
se resten på nästa sida
