Värm ugnen till 190 °C. Smörj en ugnsform i glas (23x33 cm) lätt med non-stick spray eller ett tunt lager olja så att nudlarna inte fastnar.
Bred ut de okokta äggnudlarna jämnt i botten av den förberedda ugnsformen i glas, se till att de ligger i ett nästan jämnt lager så att de tillagas i samma hastighet.
I en medelstor skål eller ett stort måttglas, vispa ihop kycklingbuljongen och den kondenserade svampsoppan tills den är slät och väl blandad; detta blir din bakvätska och sås.
Häll buljong- och soppblandningen jämnt över de torra äggnudlarna och tryck försiktigt ner alla nudlar som sticker upp så att de mestadels är nedsänkta i vätskan. Det är okej om några kanter sticker ut.
Lägg den skivade kielbasan i ett enda, jämnt lager ovanpå nudlarna. Skivorna kan överlappa varandra något, men försök att inte stapla dem för högt på ett ställe så att de bryns fint.
Täck ugnsformen tätt med folie och se till att veckla kanterna för att fånga ångan inuti. Placera formen på mitten av den förvärmda ugnen.
Grädda täckt i 30 minuter och ta sedan försiktigt bort folien (håll utkik efter ånga). Rör försiktigt om nudlarna, dra ner lite av kielbasan i såsen och för upp några nudlar så att allt tillagas jämnt.
Sätt tillbaka formen i ugnen utan lock och grädda i ytterligare 15–20 minuter, eller tills nudlarna är möra med en gaffel och det mesta av vätskan har absorberats av en krämig sås. Kielbasan ovanpå ska vara lätt brynt runt kanterna.
Om du vill ha lite mer brynning på kielbasan kan du flytta formen till översta gallret under de sista 3–5 minuterna av gräddningen och hålla noga koll så att den inte bryns för mycket.
Ta ut ugnsformen ur ugnen och låt grytan vila i cirka 5–10 minuter innan servering. Detta hjälper såsen att tjockna något och gör det lättare att lägga perfekt möra nudlar och brynt kielbasa på varje tallrik.
se resten på nästa sida
