Dessutom
1. Förbered grädden: Blanda 100 g mjöl och 10 g vaniljsocker i en skål tills du får en slät pasta. Tillsätt 4 delar mjöl och 2 delar majsstärkelse och blanda väl för att undvika klumpar.
2. Koka grädden: Häll gradvis i 800 ml mjölk i blandningen under ständig omrörning. Häll blandningen i en kastrull och värm på medelvärme under ständig omrörning tills grädden är kokande. När blandningen har uppnått önskad konsistens, ta bort kastrullen från värmen och tillsätt 80 g smör och rör om tills den har tjocknat helt.
3. Montera pajen: Bred ut den varma bakgräddblandningen växelvis i en pajform på 20 cm, börja och avsluta med gräddlagret. Se till att varje deglager är tillagat med grädden för att få en slät och krämig paj.
4. Kyl: Täck pajen med plastfolie och kyl över natten. Detta gör att kakorna kan absorbera grädden och göra pajen len och god.
5. Servera: Nästa dag är din Napoleonpaj redo att avnjutas. Skär den i bitar och servera som dessert eller som ett speciellt mellanmål. Smaklig måltid!
se resten på nästa sida
