Denna ugnsbakade Amish-kyckling med söt lök och 3 ingredienser är den typ av ödmjuk, praktisk middag som min (imaginära) Amish-svärmor skulle vara stolt över: enkla basvaror från skafferiet, minimalt krångel och ett resultat som smälter i munnen. Benfria kycklingbröst bakas långsamt under ett täcke av söt lök och smör, vilket skapar sin egen fylliga, sötsmakande pansås. Receptet återspeglar klassiska Amish-känslor – att tänja ut några få ingredienser till en tröstande familjemåltid – samtidigt som det enkelt passar in i en hektisk modern vardagskväll.
Servera denna söta lökkyckling direkt från glasgrytan och häll rikligt med smörig löksås över varje portion. Den är särskilt god med potatismos, smörade äggnudlar eller vanligt vitt ris för att suga upp saften. Lägg till ett enkelt grönt tillbehör – ångkokta gröna bönor, rostad broccoli eller en krispig sallad med en syrlig vinägrett – för att balansera fylligheten. Rester kan värmas upp väl och blir en utmärkt öppen smörgås på rostat bröd med lite av löken och såsen över.
Ugnsbakad Amish-kyckling med söt lök och 3 ingredienser
Portioner: 4
Ingredienser
900 g benfria kycklingbröst utan skinn (cirka 4 medelstora bitar)
3 stora söta lökar (t.ex. Vidalia), tunt skivade
1/2 dl (1 stick / 113 g) osaltat smör, smält
Instruktioner
se resten på nästa sida
