Tillsätt gradvis resten av den varma mjölken till äggblandningen medan du fortsätter att vispning. Häll tillbaka den blandade blandningen i kastrullen och koka på låg värme under ständig vispning tills den tjocknar till en vaniljsåsliknande konsistens.
Tillsätt citronsaft och sötad kondenserad mjölk och rör om tills den är helt blandad. Citronsaften kommer att balansera sötman i den kondenserade mjölken och ge en härlig syrlighet åt vaniljsåsen. När den har tjocknat, ta bort kastrullen från värmen.
Häll vaniljsåsen i små serveringsskålar och låt den svalna något. För en slätare konsistens kan du sila vaniljsåsen genom en fin sil för att ta bort eventuella små bitar av ägg eller skal.
Om så önskas, dekorera din vaniljsås med en nypa kanel, kakaopulver eller chokladspån för extra smak och presentation.
Låt desserten svalna i några minuter innan servering, eller njut av den varm för en tröstande godbit.
Gör så här
Att göra denna citronsåsdessert är otroligt enkelt och snabbt och kräver bara några enkla steg.
Förbered först alla ingredienser genom att mäta mjölken, riva skalet av citronen och separera äggulorna. Tillredningen av dessa ingredienser hjälper till att effektivisera processen.
Värm sedan försiktigt mjölken på spisen medan du blandar den med citronskal och vaniljsocker. Rör om regelbundet för att säkerställa att mjölken inte bränns vid. Nyckeln här är att hålla värmen låg för att undvika att mjölken skär sig.
När mjölken har nått en varm sjudning, mildra äggen genom att långsamt tillsätta lite av den varma mjölken i ägguleblandningen.
vilket förhindrar att de rör sig. Detta steg är avgörande för att uppnå den släta, krämiga konsistensen.
Nästa steg innebär att återföra den kombinerade mjölk- och äggblandningen till kastrullen och koka den på låg värme.
Rör om hela tiden och se till att vaniljsåsen tjocknar gradvis. Tålamod är viktigt i detta steg för att säkerställa att den inte går sönder.
När den tjocknar, tillsätt citronsaft och sötad kondenserad mjölk och fortsätt röra.
Citronsaften hjälper till att skära igenom den sötade kondenserade mjölkens fyllighet och ger den där underbara syrligheten.
se resten på nästa sida
