Värm ugnen till 200 °C. Placera ett galler mitt i ugnen så att räkorna tillagas jämnt.
Klä en plåt med kant med aluminiumfolie för enkel rengöring, eller använd en plåt av aluminium. Tina inte räkorna först.
Öppna påsen med frysta råa räkor och strö de iskalla räkorna i ett jämnt lager över plåten. Det är okej om några överlappar varandra något; bryt bara isär eventuella stora klumpar med händerna eller en sked.
Frysta räkor utspridda på en folieklädd plåt
Frysta räkor utspridda på en folieklädd plåt
Pricka de frysta räkorna med smörbitarna så att de är ganska jämnt fördelade över plåten.
Strö citronskal över de frysta räkorna och ringla sedan citronsaften över plåten så att den täcker så mycket av räkorna som möjligt. Vänd försiktigt med rena händer eller en spatel för att fördela smöret och citronen och bred sedan ut räkorna i ett enda lager.
Sätt plåten i den förvärmda ugnen och grädda i 10–15 minuter, rör om en gång halvvägs, tills räkorna är rosa, ogenomskinliga och precis genomstekta. Mindre räkor tillagas närmare 10 minuter, större kan behöva hela 15.
Räkor halvvägs bakade med smält smör och citron
Räkor halvvägs bakade med smält smör och citron
Så snart räkorna är kokta, ta ut pannan ur ugnen och vänd snabbt ner allt i den smöriga citronsaften. Smaka av och tillsätt om du vill en nypa salt för att ljusa upp smakerna.
se resten på nästa sida
