Bred ut ett lager av salt-sockerblandningen i en skål.
Lägg laxen med skinnsidan nedåt.
Täck med resterande blandning och dillen.
Tillsätt citronskal om så önskas.
Täck med plastfolie och placera en vikt ovanpå (t.ex. en tallrik).
4️⃣ Vila
Kyl i 24 till 48 timmar.
Vänd laxen halvvägs genom marineringstiden för jämn fördelning.
5️⃣ Avsluta
Skölj laxen lätt för att ta bort överflödigt salt.
Torka av den.
Skär tunt med en vass kniv.
🍽️ Serveringsförslag
Servera med:
Mörkt bröd eller rostat bröd
Honungs-senapssås
Citronskivor 🍋
💡 Tips
Ju längre marineringstid, desto intensivare smak.
Använd mycket färsk lax (helst sashimikvalitet).
Tillsätt en skvätt vodka eller gin för en autentisk nordisk touch.
😋 Resultat
En smälter-i-munnen, doftande och raffinerad gravlax, värdig de finaste skandinaviska restaurangerna!
se resten på nästa sida
