Ja, och den blir faktiskt bättre med tiden. Gör den upp till 5 dagar i förväg, förvara i en försluten burk i kylskåpet och värm försiktigt upp den innan du använder den. Vitlöken, honungen och senapen fördjupar smaken när de vilar, vilket gör glasyren ännu rikare. Värm den bara på spisen eller mikrovågsugna i 30 sekunder, rör om, så är du redo. Jag älskar att ha extra till hands för att ringla över grönsaker, grillat kött eller till och med risskålar under veckan. Det sparar totalt tid!
Är det här receptet kryddigt?
Bara en aning. De röda chiliflingorna ger en mild bakgrundsvärme – tillräckligt för att göra det intressant, inte hetsigt. Om krydda inte är din grej, hoppa bara över flingorna. Glasyren är fortfarande fyllig, söt och full av vitlöksgodhet. Vill du höja värmen? Tillsätt lite mer peppar, en skvätt sriracha eller en skvätt het sås till glasyren medan den sjuder. Det är enkelt att justera, så du kan göra den så mild eller stark som du vill.
Kan jag grilla korvarna istället?
Javisst! Grillning ger ett helt annat lager av rökigt djup. Grilla korvarna på medelvärme i 10–12 minuter och vänd dem för att få de fina, brända kanterna. När de nästan är genomstekta, pensla med glasyren och grilla i ytterligare 5–7 minuter, vänd och ös över allt eftersom. Sockret i glasyren karamelliseras snabbt, så håll noga koll för att undvika att brännas. Dessa är fenomenala på grillen – perfekta för sommarens grillfester, tailgate-middagar eller avslappnade middagar i trädgården. Stoppa dem i bullar, skiva dem till fat eller ät dem som de är. Förvänta dig bara inte rester.
Ingredienser du behöver:
Det här ska du ta med dig innan vi börjar laga mat:
8 tjocka korvar (fläsk, kyckling, vegetariska – din favorit, men okokta)
1/3 kopp honung (jag älskar rå lokal honung för en liten blommig touch)
3 msk sojasås (svag natriumhalt fungerar lika bra)
2 msk ketchup (ger syrlighet och färg)
1 msk dijonsenap (en liten bit räcker långt)
4 vitlöksklyftor, hackade (inga genvägar här – färskhet är nyckeln!)
1 tsk äppelcidervinäger (ger ljusare smak)
1/2 tsk rödpepparflingor (valfritt, för en subtil pirring)
1 msk olivolja (för att smörja formen)
Hackad persilja (valfritt, för en fräsch touch i slutet)
👩🍳 Nu får vi det att hända:
Förvärm och förbered
se resten på nästa sida
