Låt rätten vila i cirka 5–10 minuter innan servering. Detta gör att såsen tjocknar något och gör det lättare att ösa över potatis, ris eller nudlar.
Variationer och tips
Om ditt skafferi ser lite annorlunda ut än mitt är det här receptet förlåtande. Du kan byta ut kycklingsoppan mot svamp- eller sellerikräm för en djupare, mer jordig smak. En klick majonnäs istället för en del av eller all gräddfil ger dig den där gammaldags, syrliga fylligheten som många kyrkliga kokböcker föredrar. För extra smak, stoppa en tunn skiva delikatessskinka under den schweizeriska osten på varje kycklingbröst – nästan som en lat kyckling cordon bleu. Om du gillar lite krispighet, strö en handfull kryddade krutonger eller krossade smörkex över toppen under de sista 10–15 minuterna av gräddningen så att de blir krispiga utan att brännas. Du kan också skära kycklingen i mindre biffar för att förkorta gräddningstiden, håll bara ett öga på det och testa om den är klar lite tidigare. För lättare rätter, använd fettsnål gräddfil och schweizerost, och servera kycklingen med ångkokta grönsaker eller blomkålsris istället för potatis. Detta är ett av de recepten som gärna anpassar sig till vad du har till hands, vilket är precis så de flesta av oss har lagat mat här ute i generationer.
se resten på nästa sida
