Krispiga grönsaksbiffar med färsk sås
⏱️ Tid
Förberedelse: 20 minuter
Tillagning: 15 minuter
Totalt: 35 minuter
Portioner: 4
Kalorier: ~180 kcal (utan sås)
🛒 Ingredienser
För biffarna:
1 riven zucchini
1 riven morot
1 riven potatis
2 ägg
100 g riven ost
2 finhackade vitlöksklyftor
4 msk havregryn
2 msk mjöl
Hackad färsk persilja
Salt, peppar
Italiensk krydda
Rökt paprika
Olivolja (för matlagning)
För såsen:
1 msk gräddfil
1 msk 1 msk majonnäs
1 liten gurka, finhackad
👩🍳 Förberedelse
1. Förbered grönsakerna
Riv zucchini, morot och potatis.
👉 Krama dem i en ren kökshandduk för att ta bort överflödigt vatten (viktigt för krispiga friterade bitar).
2. Förbered smeten
I en stor skål, blanda:
de rivna grönsakerna
äggen
osten
vitlöken
havregrynen och mjölet
persiljan och kryddorna
Blanda tills allt är väl blandat.
3. Forma friterade kakor
Ta en bit av smeten och forma små friterade kakor med händerna eller en sked.
4. Stek
Värm lite olivolja i en stekpanna.
Stek friterade kakorna i 3 till 4 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna och krispiga.
🥒 Förbered såsen
I en skål, blanda:
gräddfil
majonnäs
hackad gurka
Krydda lätt med salt och peppar.
🍽️ Servering
Servera galetterna rykande varma med den färska såsen.
Perfekt som förrätt, en lätt måltid eller till och med i en smörgås! 😍
💡 Tips:
Tillsätt fetaost för extra smak
Grädda dem i ugnen för en lättare version
Tillsätt en nypa spiskummin eller currypulver för en annan smak
se resten på nästa sida
