Kyckling och potatis med vitlöksparmesansås
Denna kyckling- och potatisrätt med vitlöksparmesansås är en tröstande, krämig rätt som kombinerar mör kyckling, krispigt rostade potatisar och en fyllig, smakrik sås.
Det är en perfekt måltid för alla tillfällen, oavsett om du lagar mat till familjen eller gäster. Vitlöksparmesansåsen är stjärnan och lägger till ett krämigt, smakrikt lager som lyfter hela rätten. Den är lätt att tillaga och garanterat imponerar med sin balans mellan smak och konsistens.
Ingredienser
Kycklingbröst eller -lår
Små potatisar eller vanliga potatisar, skurna i bitar
Olivolja
Salt och peppar efter smak
Färsk vitlök, hackad
Vitad grädde
Parmesanost, riven
Färsk persilja till garnering
Italiensk krydda eller blandade örter (valfritt)
Smör
Kycklingbuljong (valfritt för mer sås)
Instruktioner
Börja med att förvärma ugnen till 200 °C. Förbered dina potatisar genom att tvätta dem noggrant och skära dem i bitar. Blanda potatisarna med olivolja, salt och peppar och lägg dem i ett enda lager på en bakplåt.
Rosta i ugnen i cirka 25–30 minuter, eller tills de är gyllenbruna och möra. För krispiga resultat, rör om dem halvvägs genom tillagningstiden.
Medan potatisarna steks, krydda kycklingbrösten eller -låren med salt, peppar och valfria örter eller kryddor. Värm en stekpanna på medelhög värme och tillsätt lite olivolja.
Steka kycklingen i cirka 6–7 minuter per sida tills den är gyllenbrun och genomstekt. Ta ut kycklingen ur stekpannan och låt den vila.
Smält smör i samma stekpanna på medelvärme och fräs den hackade vitlöken tills den doftar, cirka 1 minut. Tillsätt gräddfilen och låt det sjuda försiktigt.
Rör i den rivna parmesanosten och låt den smälta in i såsen. Fortsätt koka i ytterligare 2–3 minuter tills såsen tjocknar något. Om du föredrar en tunnare sås kan du tillsätta en skvätt kycklingbuljong.
När såsen har nått önskad konsistens, lägg tillbaka kycklingen i stekpannan och häll såsen över den. Låt kycklingen sjuda i såsen i några minuter för att absorbera smakerna.
Medan detta händer, kontrollera potatisen och se till att den är helt genomkokt och krispig. När allt är klart, servera kycklingen tillsammans med potatisen och ringla den krämiga vitlöks- och parmesansåsen över.
Gör så här
se resten på nästa sida
