Långkokare 3-ingredienser BBQ Lantlig Revbensspjäll
Ingredienser
(Räcker till 6–8 personer) Köksredskap och porslin
• 1,8–2,5 kg lantliga revbensspjäll med ben
→ Varför med ben? Ben ger djupare smak och skyddar köttet från att bli överkokt
→ Proffstips: Leta efter revbensspjäll med synlig marmorering – fett = mörhet
• 1 flaska (55–59 cl) tjock barbecuesås (Sweet Baby Ray’s, Stubb’s eller din favorit)
→ Undvik tunna/restaurangliknande såser – de fastnar inte
• 1,2 dl mörkt farinsocker
→ Mörk > ljus: Melassnoter ger djup som balanserar såsens syrlighet
(För avslutning: Aluminiumfolie, non-stick spray)
Steg-för-steg-instruktioner
1. Förbered med avsikt
→ Torka revbensspjällen helt torra med pappershanddukar (viktigt för att såsen ska fästa).
→ Skär bara bort tjocka, hårda fettkapslar (lämna marmoreringen intakt).
→ Spraya lätt en 6-liters långkokare; Bred ut 2 msk såsblandning i botten.
2. Bygg upp såsen
→ Vispa barbecuesås och farinsocker i en liten skål tills det är glansigt (30 sekunder). Sockret kommer att lösas upp helt under tillagningen.
3. Varva lager för jämn tillagning
Stora köksapparater
→ Lägg revbenen i ett enda lager i slow cookern (överlappa varandra något om det behövs, men undvik att stapla dem).
→ Häll resterande sås över revbenen; använd en tång för att vända och täcka ordentligt. Skeda extra sås i springorna.
se resten på nästa sida
