Hacka lök och vitlök.
Fräs dem i en panna med olivolja tills de är genomskinliga.
Tillsätt köttfärsen och stek tills den förlorar sin rosa färg.
Tillsätt de krossade tomaterna, kanel, salt och peppar.
Låt sjuda i 15 till 20 minuter tills såsen tjocknar.
3️⃣ Förbered béchamelsåsen
Smält smöret i en kastrull på medelvärme.
Tillsätt mjölet och rör om i 1 till 2 minuter tills det bildas en roux.
Häll gradvis i mjölken under ständig omrörning för att undvika klumpar.
Smaka av med salt, peppar och en nypa muskotnöt.
Ta bort från värmen och rör i det uppvispade ägget och den rivna parmesanosten.
4️⃣ Montering av moussakan
Lägg ett lager aubergine i en gratängform.
Lägg på hälften av köttfärsen.
Upprepa med ett andra lager aubergine och resterande kött.
Avsluta med ett lager béchamelsås ovanpå.
5️⃣ Gräddning
Värm ugnen till 180°C (350°F).
Grädda i 35 till 40 minuter, tills toppen är gyllenbrun och lätt brynt.
Låt den vila i 10 minuter innan servering så att lagren stelnar.
💡 Serveringsförslag
Servera varm med en färsk grekisk sallad.
Servera med pitabröd eller ris för en komplett måltid.
se resten på nästa sida
