Moussaka – Detaljerat recept
Moussaka är en ikonisk grekisk rätt, rik på smak och tröstande. Det är en gratäng gjord på aubergine, köttfärs och béchamelsås, perfekt för en familjemiddag eller en sammankomst med vänner.
🛒 Ingredienser (4-6 portioner)
För fyllningen:
3 medelstora auberginer
400 g köttfärs (nötkött eller lamm)
1 lök
2 vitlöksklyftor
400 g hackade tomater (eller tomatsås)
50 ml olivolja
1 tsk kanel (valfritt, för en autentisk grekisk smak)
Salt och peppar
För béchamelsåsen:
50 g smör
50 g mjöl
500 ml mjölk
1 ägg
50 g riven parmesanost
Muskotnöt, salt och peppar
👨🍳 Förberedelse
1️⃣ Förbered auberginerna
Tvätta och skiva auberginerna i cirka 1 cm tjocka skivor.
Salta dem och låt dem ligga i 15 minuter för att dra ut överflödigt vatten. Fräs dem i en panna med lite olivolja tills de är lätt brynta, eller baka dem i ugnen på 180°C (350°F) i 15 minuter.
2️⃣ Förbered köttet
se resten på nästa sida
