Pestoäggtoast
🧾 Ingredienser (2 portioner)
2-4 skivor bröd (lantbröd, fullkornsbröd eller brioche)
2-4 ägg
2 matskedar pesto (basilika helst)
1 avokado (valfritt)
Ost (mozzarella, feta eller parmesan – valfritt)
Salt och peppar
Chiliflakes (valfritt)
Citronsaft (valfritt)
👨🍳 Förberedelser
1. Rosta brödet
Rosta brödskivorna lätt (brödrost eller stekpanna)
Ställ åt sidan
2. Värm peston
Tillsätt peston i en stekpanna (istället för olja)
Värm på medelvärme i några sekunder
3. Stek äggen
Knäck äggen direkt i pannan ovanpå peston
Stek efter tycke och smak:
Rinnande äggula 🍳
Eller välkokt
👉 Peston kommer att smaksätta äggen och ersätta fettet.
4. Montera brödskivorna
Lägg pestoäggen på de rostade brödskivorna.
Tillsätt:
Avokadoskivor 🥑 (med en skvätt citron)
Riven eller smulad ost
5. Krydda
Salt och peppar
Tillsätt chilipeppar om du gillar det starkt
😋 Tips och variationer
se resten på nästa sida
