Värm ugnen till 200 °C.
Lägg de tunt skivade potatisarna i en stor skål. Ringla över olivolja och krydda med salt och peppar. Blanda jämnt.
Fördela potatisen i ett enda lager på en stor plåt.
Strö det hackade baconet över potatisen.
Grädda i den förvärmda ugnen i 30–35 minuter, eller tills potatisen är gyllenbrun och krispig och baconet är tillagat som du vill.
Ta ut ur ugnen och låt svalna i några minuter innan servering.
Variationer och tips
För en touch av fräschör kan du strö hackad persilja eller gräslök över den färdiga rätten. Om du föredrar lite krydda kan du tillsätta en nypa röda chiliflingor till potatisen innan du gräddar. För att göra det till en mer komplett måltid kan du lägga till skivad lök och paprika på plåten. För en fylligare smak kan du ersätta olivoljan med smält smör eller tillsätta en näve riven ost under de sista 5 minuterna av gräddningen.
se resten på nästa sida
