Det finns något underbart trösterikt med det krispiga fräsandet av bacon och potatis som omfamnar varandra i ugnen. Den här rätten tar mig tillbaka till sommarpicknickar på gården, när trädgården sprudlade av färska råvaror och köket fylldes av dofterna av enkla, rejäla måltider. Krispiga potatis- och baconplåtar är den typen av recept som förenar familjer, en älskad stapelvara som talar om både mellanvästerns kärlek till hemlagad matlagning och den okomplicerade glädjen i att dela mat med nära och kära. Det är inte konstigt att denna kombination av hälsosamma ingredienser är en familjefavorit – den är rejäl, mättande och påminner oss om värmen och överflödet från tidigare skördar.
Ingredienser
4 medelstora russetpotatisar, tunt skivade
6 skivor bacon, hackade
1 matsked olivolja
Salt och peppar efter smak
Instruktioner
se resten på nästa sida
