1. Värm ugnen till 200 °C och klä en bakplåt med bakplåtspapper eller smörj den lätt.
2. Blanda de putsade och halverade brysselkålarna med olivoljan (eller det smälta smöret) i en stor bunke och se till att alla groddar är jämnt täckta.
3. Strö den hackade vitlöken, saltet, svartpepparn och den italienska kryddan över brysselkålarna. Blanda allting så att kryddan fördelas jämnt.
4. Bred ut brysselkålarna i ett enda lager på den förberedda bakplåten.
5. Rosta brysselkålarna i den förvärmda ugnen i cirka 20–25 minuter eller tills de är mjuka och lätt brynta. När brysselkålen är rostade till önskad krispighet, ta ut dem ur ugnen.
Medan brysselkålen fortfarande är varma, strö riven parmesanost över, låt den smälta något och fästa vid groddarna. Smaka av och justera kryddningen, tillsätt mer salt eller peppar om det behövs.
Servera de vitlöks- och parmesanrostade brysselkålen omedelbart som ett läckert och hälsosamt tillbehör.
se resten på nästa sida
