Recept på rostade brysselkål med vitlök och parmesan
Är du redo att förändra ditt förhållande till brysselkål? Om du alltid har ansett dem vara den fruktade grönsaken från barndomens mardrömmar, var beredd på att bli positivt överraskad. Jag var själv skeptisk till brysselkål tills jag upptäckte detta läckra recept på rostade brysselkål med vitlök och parmesan. Nu har det blivit en stapelvara i mitt kök, och jag kan inte vänta med att dela det med dig
När jag växte upp fruktade jag brysselkål. Min mamma ångkokte dem, vilket gjorde dem bleka och mosiga, och såg till att jag tog minsta möjliga portion. Det var inte förrän jag var på en middagsbjudning hos en vän som min åsikt förändrades dramatiskt.
När jag tog min första tugga av dessa rostade brysselkål med vitlök och parmesan fick mina smaklökar en härlig överraskning. Den rika vitlökssmaken i kombination med den nötiga parmesanen balanserade perfekt brysselkålens naturliga bitterhet. Konsistensen var inte som jag någonsin upplevt tidigare - de yttre bladen var lite krispiga och gav vika för ett mört inre. Den här rätten förändrade min uppfattning om vad brysselkål kan vara och jag uppmuntrar dig att prova den också.
Ingredienser:
450 g brysselkål
3 msk olivolja (eller smält smör)
1 tsk italiensk krydda
3 vitlöksklyftor, hackade
1,2 dl riven parmesanost, eller efter smak
Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
se resten på nästa sida
