1. Gör biffarna
I en stor skål, blanda nötfärs, ströbröd, ägg, mjölk, worcestershiresås, lökpulver, vitlökspulver, salt och peppar.
Blanda försiktigt tills allt är blandat och forma till 4 ovala biffar.
2. Stek biffarna
Värm olivolja i en stekpanna på medelvärme.
Stek biffarna 4–5 minuter per sida tills de är brynta och nästan genomstekta. Ta ut och ställ åt sidan.
3. Förbered såsen
Smält smöret i samma stekpanna. Tillsätt svamp och lök och stek i 5–6 minuter tills de är mjuka och lätt brynta.
Rör i vitlök och stek i 30 sekunder.
Strö över mjöl och stek i 1 minut under ständig omrörning.
Vispa gradvis i köttbuljong, worcestershiresås och timjan. Låt sjuda försiktigt tills det tjocknar.
4. Färdigställ rätten
Lägg tillbaka biffarna i stekpannan, häll såsen över dem, täck över och låt sjuda i 8–10 minuter tills biffarna är helt genomkokta.
Smaka av och justera kryddningen med salt och peppar.
✨ Saftig nötkött, rik svampsås och krämig potatismos – denna Salisbury-biff är den ultimata husmanskosträtten.
fortsättning på nästa sida
se resten på nästa sida
