4. I samma stekpanna, tillsätt mjölet till såsen och rör om till en roux. Tillsätt gradvis köttbuljongen under omrörning för att förhindra klumpar. Fortsätt koka tills såsen tjocknar, cirka 3-5 minuter.
5. Lägg tillbaka köttbuljongerna i stekpannan, sänk värmen till låg, täck över och låt dem sjuda i såsen i ytterligare 20 minuter.
6. Under tiden, lägg de tärnade potatisarna i en stor kastrull och täck dem med vatten. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda tills potatisen är mjuk, cirka 15-20 minuter.
7. Häll av vattnet från potatisen och lägg tillbaka den i kastrullen. Tillsätt smöret och 1/2 dl mjölk, mosa sedan tills det är slätt och krämigt. Krydda med salt och peppar efter smak.
8. Servera Salisbury-köttbullarna med en generös portion potatismos och ös den rika såsen över allt.
Variationer och tips
För en annan twist kan du använda kalkon- eller kycklingfärs istället för nötkött. Om du föredrar lite starkare sås kan du tillsätta en nypa rödpepparflingor i köttbulleblandningen. Du kan också blanda in finhackade champinjoner i såsen för extra djup smak. För en lättare version kan du prova att använda grekisk yoghurt istället för hälften av smöret i potatismoset.
