Hjälper såsen att fastna och bli brun
💡 Valfri boost : Tillsätt ½ tsk rökt paprika eller en skvätt äppelcidervinäger för ljusstyrka.
Steg-för-steg-instruktioner (saftiga, idiotsäker, klara på 40 minuter)
1. Förberedelse och förvärmning
Värm ugnen till 200 °C .
Torka av 1,5–2 kg fläskfilé ; lägg i en ugnsform eller bakplåt med kant.
2. Gör såsen
I en liten skål, vispa ihop sojasås, lönnsirap, Dijon-sås, vitlök och olja .
3. Panera och rosta
Häll hälften av såsen över fläsket och vänd det så att det täcks. Spara resten.
Rosta i 20 minuter .
Skeda resterande sås över fläsk.
Rosta i ytterligare 10–15 minuter , tills innertemperaturen når 63 °C .
4. Vila och servera
Täck med folie; vila 5–10 minuter (låt saften fördela sig).
Skiva och ringla över stekpanna.
Serveringsförslag
se resten på nästa sida
