4. Tillsätt sparrisen i stekpannan och krydda med salt och peppar. Fortsätt att tillaga under omrörning då och då, tills sparrisen är mör men fortfarande lite krispig, cirka 4-5 minuter.
5. För en pikant smak, rör i balsamvinäger eller en skvätt citronsaft precis innan servering, om så önskas.
6. Servera omedelbart medan den är varm.
Variationer och tips
För en annorlunda twist på det här receptet kan du tillsätta en skvätt vitt vin medan svampen tillagas, vilket ger dem en subtil och nyanserad smak. Du kan också tillsätta andra grönsaker som paprika eller lök för mer komplexitet. Strö parmesanost eller rost
se resten på nästa sida
