smakrik honung- och vitlökssås
INGREDIENSER
2 fläskfiléer (putsade — 1–1¼ pund styck, cirka 2–2½ pund totalt)
1 tsk olja
1 tsk kryddsalt
⅔ dl honung
½ dl kycklingbuljong med låg natriumhalt (eller vatten)
2 msk sojasås med låg natriumhalt
2 msk finhackad vitlök
1 msk äppelcidervinäger
¼ tsk salt
1½ msk majsstärkelse
¼–½ tsk rödpepparflingor (valfritt – rekommenderas starkt!)
INSTRUKTIONER
Värm ugnen till 200 grader Celsius och smörj lätt en ugnsform på 23×33 cm.
Lägg fläskfiléerna i formen, pensla med olja och krydda med kryddsalt.
Vispa ihop honung, buljong, sojasås, vitlök, vinäger, salt, majsstärkelse och rödpepparflingor.
Häll såsen runt fläskfilén i pannan – undvik att hälla ovanpå fläsket eftersom det förhindrar att det bryns.
Grädda utan lock i 15–20 minuter tills en köttermometer visar minst 60 grader Celsius. Ta ut ur ugnen och täck över för att vila i 10 minuter.
Skär upp fläskfilén och servera med sås.
ANMÄRKNINGAR
Tips:
se resten på nästa sida
