Nötkötts- och makaronigratäng är en tröstande rätt som kombinerar nötfärsens fyllighet med makaronernas tillfredsställande konsistens, allt toppat med en gyllenbrun, ostliknande skorpa. Denna rätt har sina rötter i amerikansk hemlagad matlagning, ofta kallad gryta, som blev populär på 1950-talet. Det är en mångsidig måltid som är perfekt för att mata en familj eller en stor grupp, och det är ett utmärkt sätt att använda basvaror i skafferiet. Kombinationen av smaker och texturer gör den till en ständig favorit, särskilt under de kallare månaderna när vi längtar efter värme och komfort.
Denna nötkötts- och makaronigratäng passar utmärkt ihop med en enkel grönsallad med en lätt vinägrett, vilket ger en uppfriskande kontrast till gratängens fyllighet. Du kan också överväga att servera den med ångkokta gröna bönor eller rostade brysselkål för extra färg och näring. En skiva knaprigt bröd vid sidan av kan hjälpa till att runda av måltiden, perfekt för att suga upp extra sås.
Nötfärs- och makaroner i ugn med ostfyllning
Portioner: 6
Ingredienser
450 g nötfärs
1 hackad lök
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 burk (425 g) tomatsås
1 burk (425 g) tärnade tomater, oavrunna
1 tsk torkad oregano
1 tsk torkad basilika
Salt och peppar efter smak
5 dl armbågsmakaroner
5 dl riven cheddarost
1,5 dl riven parmesanost
Instruktioner
Värm ugnen till 175 °C.
Stek nötfärsen i en stor stekpanna på medelvärme tills den är brynt. Häll av överflödigt fett.
Tillsätt den hackade löken och den finhackade vitlöken i stekpannan med nötfärsen. Stek tills löken är mjuk och genomskinlig.
Rör i tomatsåsen, de tärnade tomaterna, oregano, basilika, salt och peppar. Låt blandningen sjuda i cirka 10 minuter.
Under tiden, tillaga makaronerna enligt anvisningarna på förpackningen tills de är al dente. Häll av vattnet och ställ åt sidan.
Blanda den kokta makaronen med nötkötts- och tomatblandningen och rör om väl.
Häll blandningen i en smord ugnsform (23x33 cm).
Strö den rivna cheddarosten jämnt över, följt av den rivna parmesanosten.
Grädda i den förvärmda ugnen i 25–30 minuter, eller tills osten har smält och bubblat.
Låt pajen svalna i några minuter innan servering.
se resten på nästa sida
