Snabbt 10-minutersbröd
Ingredienser
(Ger 1 limpa | Total tid: 50 minuter)
• 2 koppar (250 g) vetemjöl, utjämnat med sked
• 1 msk bakpulver (kontrollera utgångsdatum – färskt = bättre jäsning)
• ½ tsk fint havssalt
• 1½ koppar (360 ml) kall mjölk (helmjölk eller 2 % mjölk; måste vara kall)
• 2 msk honung eller socker (valfritt; ger en subtil sötma och gyllene färg)
• 2 msk smält smör eller neutral olja (plus extra för smörjning)
(Utrustning: 20x11 cm brödform, bakplåtspapper valfritt)
Steg-för-steg-instruktioner
1. Förbered med syfte
Värm ugnen till 190 °C. Smörj brödformen generöst med smör eller olja (detta ömtåliga bröd fäster lätt). Valfritt: Klä botten med bakplåtspappersremsa för enkel lossning.
2. Blanda de torra ingredienserna
I en stor skål, vispa mjöl, bakpulver och salt tills det är helt jämnt (inga fickor av bakpulver).
3. Blanda de våta ingredienserna
I en separat skål, vispa kall mjölk, honung (om du använder det) och smält smör tills det är slätt. Viktigt: Mjölken måste förbli kall – varm mjölk aktiverar bakpulvret för tidigt.
4. Blanda försiktigt
Häll de våta ingredienserna i det torra. Rör om med en spatel precis tills inga torra ränder kvarstår (max 10–15 drag). Smeten kommer att vara tjock men hällbar. Överblanda inte. Klumpar är välkomna.
5. Grädda till perfektion
Häll i den förberedda formen; jämna till ytan lätt. Grädda i 40–45 minuter tills:
✓ Ytan är djupt gyllenbrun
✓ Kanterna lossnar något från formen
✓ En tandpetare som sticks in kommer ut ren
→ Vrid formen halvvägs för jämn bryning.
6. Låt svalna försiktigt
se resten på nästa sida
