Värm ugnen till 190 °C.
Ringla olivolja över botten av en ugnsform.
Varva tomatskivorna och mozzarellaskivorna växelvis i formen, så att de överlappar varandra något. Krydda efter önskemål.
Ringla lite mer olivolja över.
Grädda i den förvärmda ugnen i 25–30 minuter, eller tills osten bubblar och är lätt gyllenbrun.
Låt svalna i några minuter innan servering.
Variationer och tips
För lite extra smak, strö några färska basilikablad över innan gräddning. Du kan också lägga till en nypa salt och peppar eller en nypa italiensk krydda för extra djup. Om du vill göra den mer rejäl kan du överväga att lägga ett lager kokt pasta eller quinoa i botten av formen innan du tillsätter tomaterna och mozzarellan. För en kryddigare smak kan du prova att lägga till några skivor jalapeño eller en nypa röda chiliflingor.
se resten på nästa sida
