Flytta degen till en yta med lite mjöl och arbeta den för hand i 8-10 minuter tills den är mjuk och töjbar. Om degen är för blöt, tillsätt lite mer mjöl, en sked i taget.
Börja:
Lägg degen i en ren skål med lite olja, täck den med en våt handduk och låt den jäsa på en varm plats i 1-2 timmar tills den har fördubblats i storlek.
Forma degen.
Tryck ut den degen som har jäst för att ta bort eventuella luftbubblor. Forma degen till ett bröd eller den form du vill ha, lägg den sedan på en bakplåt klädd med bakplåtspapper eller i en smord brödform.
Andra jäsningen: En ny början
Täck degen med en duk och låt den jäsa i ytterligare 30–45 minuter, eller tills den har fördubblats i storlek.
Gör brödet.
Värm ugnen till 200 °C (400 °F) innan du använder den. Grädda brödet i ugnen i 25–30 minuter, eller tills skorpan är gyllenbrun och brödet låter ihåligt när du knackar på botten.
Kyl och servera:
Ta ut brödet ur ugnen och låt det svalna på ett galler innan du skär upp det. Njut av ditt nybakade bröd antingen varmt eller i rumstemperatur!
Tips:
se resten på nästa sida
