Strö den torra gula kakmixen jämnt över ananaslagret. Rör inte om. Skaka försiktigt formen eller knacka den mot köksbänken så att kakmixen lägger sig i ett relativt jämnt lager som täcker så mycket av frukten som möjligt.
Dringla långsamt det smälta smöret jämnt över den torra kakmixen och försök att fukta så mycket av ytan som möjligt. Det går bra om några torra fläckar kvarstår; Ananasjuicen hjälper till att återfukta dessa områden medan den bakar.
Placera ugnsformen på mitten av den förvärmda ugnen och grädda i 35–45 minuter, eller tills toppen är gyllenbrun, kanterna bubblar av ananas och mitten ser stel ut snarare än blöt. Frukten ska bubbla kraftigt runt kanterna på glasformen.
Ta ut formen ur ugnen och låt kakan svalna i minst 10–15 minuter. Denna vilotid gör att saften tjocknar något så att du får mjuka, skedbara portioner med tydliga lager av frukt och kaka snarare än en lös blandning.
Servera varm, ös direkt från glasformen i skålar. Förvara eventuella rester täckta i kylskåpet och värm upp individuella portioner i mikrovågsugnen tills de precis är genomvärmda.
Variationer och tips
se resten på nästa sida
