Ingredienser
3 1/2 till 4 pund nötbringa, plattskuren, putsad från överflödigt hårt fett
2 burkar (10,5 ounce) kondenserad fransk löksoppa
1 paket (1 ounce) torr löksoppamix
Instruktioner
Förvärm ugnen till 150 °C. Välj en ugnsform eller djup ugnsform på 23 x 33 cm som passar bringan tätt och har plats för folie att täcka utan att vidröra köttet för mycket.
Placera bringan i ugnsformen, med fettsidan uppåt om det finns ett fettlock kvar. Detta hjälper till att hålla köttet fuktigt under tillagningen.
I en medelstor skål, vispa ihop den kondenserade franska löksoppan och den torra löksoppamixen tills det är väl blandat. Den kommer att vara tjock och mycket smakrik – inget extra salt behövs.
Häll lökblandningen jämnt över bringan och se till att toppen är helt täckt och att vätskan samlas runt sidorna. Använd en sked för att skopa några av lökbitarna på eventuella bara fläckar.
Täck ugnsformen tätt med kraftig aluminiumfolie och förslut alla kanter väl så att ångan stannar kvar. Det är detta som gör att bringan blir mör när den faller isär.
Placera den täckta bringan i den förvärmda ugnen och grädda i 3 till 3 1/2 timmar, eller tills bringan är mycket mör när man stickar i den med en gaffel. För en större eller tjockare bringa kan du behöva upp till 4 timmar. Undvik att öppna folien för ofta så att du inte förlorar fukt.
När bringan är mör med en gaffel, ta försiktigt ut formen ur ugnen och låt den vila, fortfarande täckt, i 15 till 20 minuter. Denna vila hjälper köttsaften att återfå sin förmåga att sjunka ner i köttet och gör det lättare att skära.
se resten på nästa sida
